Login
or
Register

SAKEMURA STORIES

Feb 12, 2016

The search for the best sake

201209_03-m

สาเกญี่ปุ่นมีประวัติมาอย่างยาวนานและดื่มกันอย่างแพร่หลาย จนกลายเป็นธุรกิจนึงของประเทศ ซึ่งโรงหมักสาเกในญี่ปุ่นนั้นมีเป็นพันๆแห่งกระจายตัวอยู่ตามแหล่ง ที่มีวัตถุดิบชั้นเลิศในประเทศ วัตถุดิบที่สำคัญมากที่สุดอย่างนึงคือ น้ำ ซึ่งน้ำนั้นยากต่อการขนย้าย โรงหมักสาเกจึงต้องตั้งติดอยู่กับที่ที่มีแหล่งน้ำดี ซึ่งทำให้โรงหมักสาเกดีๆนั้นอยู่ในต่างจังหวัด ติดกับภูเขา ลำธาร หรือน้ำตก ในการที่จะได้มาของสาเกแต่ละขวดนั้นถือว่าต้องใช้ความพิถีพิถันและเอาใจใส่เป็นอย่างสูง แต่ละโรงหมักซึ่งอยู่ต่างภูมิศาสตร์กันก็จะผลิตสาเกที่มีความเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนกัน ขั้นตอนวัตถุดิบ และสูตรในการผลิตที่ตกทอดมาจากบรรพบุรุษของแต่ละที่นั้นทำให้สาเกไม่ใช่น้ำเมาราคาถูก แต่เป็นผลงานที่ไม่ต่างจากภาพวาดของศิลปินเอกเลย

SAKE MURA ได้ร่วมมือกับ Sake expert ในญี่ปุ่นผู้ที่มีความรู้และความเข้าใจในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้เป็นอย่างดี ในการคัดเลือกสาเกที่มีคุณภาพ และ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่เหมือนใคร บางโรงหมักสาเกนั้นเป็นธุรกิจขนาดย่อมที่ทำกันเองในครอบครัวไม่ใช่ธุรกิจใหญ่โต แต่สามารถผลิตสาเกที่มีคุณภาพได้อย่างเหลือเชื่อ ซึ่งการจะที่เราจะนำสาเกคุณภาพเยี่ยมนี้ไปถึงนักดื่มในเมืองไทยนั้นไม่ง่ายด้วย ปริมาณการผลิตที่น้อย และความเป็นศิลปินของเจ้าของโรงผลิตซึ่งมีความรักและหวงแหนผลิตภัณฑ์อย่างมาก แต่ด้วยเป้าหมายที่ชัดเจนและความจริงใจที่อยากจะนำสาเกอันเป็นเลิศไปสู่นักดื่มที่รู้คุณค่าของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้ที่เมืองไทย ทำให้เราสามารถนำสาเกระดับ premium เหล่านี้ ที่เป็นความภูมิใจของผู้ผลิตเองมาสู่เมืองไทยได้

 

 

img_top03

 

 

Sticky
Comments Off on The search for the best sake

Comments are closed.

  • About Us

    SAKE MURA มีเป้าหมายที่จะให้ความช่วยเหลือคุณให้ค้นพบสาเกคุณภาพสูงที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ซึ่งเราได้ทำงานกับ partner ของเราที่เป็น sake expert ของญี่ปุ่น เทียบกับต่างประเทศแล้ว ประเทศไทยยังมีทางเลือกในการดื่มที่จำกัด SAKE MURA หวังว่าเราจะสามารถสร้างความแตกต่าง ด้วยการส่งมอบประสบการณ์การดื่มใหม่ๆให้คุณ ผ่าน portfolio สาเกคุณภาพสูง ที่เราได้คัดสรรมาอย่างดี

    THE ART OF JAPANESE FINEST SAKE by SAKE MURA